DUCA NERO SPUMANTE EXTRA BRUT - SICILIA/SPUMANTE CL 75

Duca di Salaparuta


DUCA NERO SPUMANTE EXTRA BRUT - SICILIA/SPUMANTE CL 75

euro 16.30 euro 13.04

Note sensoriali: COLORE Giallo paglierino molto scarico con netti riflessi verdolin PROFUMO Con grande eleganza racconta di note minerali, accompagnate da una leggera crosta di pane SAPORE Ampio di ottima freschezza e mineralità

Gastronomia e Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, splendido a tutto pasto

Classificazione: Vino Spumante di Qualità Vitigni:  Pinot Nero Tipo: Spumante extra Brut Regione: Sicilia (Italia) Area di Provenienza: Tenuta Vajasindi alle pendici dell’Etna nord, nel Comune di Castiglione di Sicilia TERRENO Vulcanico, ricco di microelementi ALTIMETRIA Superiore a 300 metri s.l.m. VIGNETI Vigneto allevato a contro-spalliera da 4.500 ceppi per ettaro CLIMA Inverni freddi con primavere fresche, estati secche ventose VENDEMMIA Manuale a fine Agosto. L’uva è raccolta a maturazione “precoce” con alta acidità e medio tenore zuccherino VINIFICAZIONE Il vino, frutto di una lavorazione in bianco del Pinot Nero lavorato a basse temperature, è spumantizzato in autoclave con metodo Charmat MATURAZIONE Dalla presa di spuma è cullato per più di sei mesi in autoclave sui propri lieviti AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet Grado alcolico: 12,0% in vol. Bottiglia: 75 cl


TIPO: Spumanti e Prosecchi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Duca di Salaparuta
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Catania
AREA: Etna
VITIGNO: Pinot Nero



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