MOSCATO PASSITO DI SARACENA IGT 2007 CL 50 - CALABRIA/MOSCAT

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MOSCATO PASSITO DI SARACENA IGT 2007 CL 50 - CALABRIA/MOSCAT

euro 51.00 euro 40.80

Il Moscato, Passito di Saracena è un vino passito unico non soltanto perché si produce solo nel piccolo paese di Saracena, in Calabria, ma anche per la sua particolare lavorazione e per le uve utilizzate. Esso prevede la vinificazione separata dell’uva Moscatello di Saracena e di altri due vitigni: la Guarnaccia e la Malvasia Bianca di Saracena.

Note Sensoriali: Colore giallo dorato con riflessi ambrati, sentori di frutta secca, datteri, fichi, miele e caramello, agrumi e albicocche. Al palato si caratterizza per l’eleganza e l’armonia, è molto intenso e persistente.

Gastronomia e Abbinamenti: Si accompagna naturalmente in maniera ottimale alla pasticceria secca, come la pasta di mandorla, i tipici bocconotti di pastafrolla con marmellata d’ arancia, ecc Si accosta con successo ai fichi secchi nelle loro molteplici varianti (antica è la ricetta che vede questi frutti imbottiti con mandorle, noci e bucce di limone e infornati) ed ai Panicelli di uva passa (fagottini di uva zibibbo aromatizzata con bucce di cedro, avvolta in foglie dello stesso agrume e disidratata in forno). Particolare ed estremamente gustoso è l’abbinamento con i formaggi, fra cui i pecorini non eccessivamente stagionati ed i formaggi erborinati.

 

Classificazione: IGT Calabria (Indicazione Geografica Tipica) Azienda Vinicola: Cantine Viola Vitigno: Moscatello di Saracena, Malvasia Bianca di Saracena e Guarnaccia Colore: Moscato Regione: Calabria (Italia) Zona: Saracena (CO) Annata: 2007 Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni Affinamento: In vetro Gradazione: 13% vol. Bottiglia: 75 cl


TIPO: Liquorosi
FORMATO: CL 50 – Mezzo litro
CANTINA: Cantine Viola
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Calabria
PROVINCIA ITALIANA: Cosenza
ANNATA: 2007
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Moscato



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