'SPAGHETTI CHI ZUCCHINI FRIUTI' Gli Spaghetti con le Zucchine Fritte sono un piatto Siciliano facile da preparare ma molto gustoso. Preparato specialmente nella stagione estiva, fino all'inizio dell'autunno, quando è ancora possibile trovare zucchine dolci e tenere, di stagione.
400 g di spaghetti; 2 zucchine verdi per frittura; 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva; pecorino grattugiato (o ricotta salata grattugiata); 1 spicchio d'aglio; sale.
Lavate e spuntate le zucchine; affettatele e cospargetele di sale. Fate dorare l'aglio schiacciato in una padella con l'olio, per poi metterlo via e friggere le zucchine. Sgocciolatele, conservando l'olio di cottura e tenetele in caldo in un piatto.
Lessate la pasta in acqua salata; scolatela al dente e conditela con l'olio di frittura. Aggiungete le zucchine ed insaporite con una spolverata di pecorino o ricotta salata.
Vino consigliato: un Etna Bianco.
Rapida la spedizione e buono il prezzo del vino ordinato. Grazie dei prodotti d'omaggio!
Veloci precisi e puntuali
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