Questi dolcetti che ricordano tanto le olive, realizzati con pasta di mandorla e zucchero, vengono preparate in occasione della festività di Sant’Agata.
Quali sono le origini? Si narra che Sant’Agata stesse fuggendo dai soldati di Quinziano, mentre si allacciava i calzari vide un albero di ulivo, vi si nascose dietro cibandosi dei suoi frutti!
• 500 g di farina di mandorle • 500 gr di zucchero semolato • 1/2 bicchiere d'acqua • 2 cucchiai di liquore dolce • 2 cucchiai di colorante verde
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