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L'ARDENZA IGT 2007 CL 75 - SICILIA/ROSSO

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

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L'ARDENZA IGT 2007 CL 75 - SICILIA/ROSSO

euro 23.50 euro 21.15

Affascinante sin dal primo approccio, grazie ad uno stupendo color rubino dai saettanti riflessi brillanti e coinvolgente nel finale lungo e molto persistente.

Note Sensoriali: Colore: Rubino carico brillante Olfatto: Intenso, fruttato, marasca e ciliegia, balsamico, minerale, speziato  Palato:  Ricco, elegante, fitto, polposo

Gastronomia e Abbinamenti: selvaggina da pelo, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura Classificazione: IGT Sicilia (Indicazione Geografica Tipica) Azienda Vinicola: Cottanera Vitigno: 100% Mondeuse (varietà originaria dell’Alta Savoia francese) Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Castiglione di Sicilia (CT) Nome del vigneto: Case Alte Annata: 2007 Altimetria: 700 metri s.l.m. Terreno: Lavico Resa per ettaro: 75 q.li Sistema di allevamento: Cordone Speronato  Densità di impianto: 5.700 piante per ettaro Epoca di Vendemmia: Seconda settimana di settembre  Vinificazione: Combinazione di rimontaggi e dèlestage Macerazione: Permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni Affinamento: Fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a medio-alta tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi Gradazione: 13.50 % vol. Acidità totale: 5.3 g/l (valore medio) pH: 3.44 Bottiglia: 75 cl  

TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Cottanera
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Catania
AREA: Etna
ANNATA: 2007
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Monduese

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