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ACCIUGHE SALATE KG 0,85

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

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ACCIUGHE SALATE KG 0,85

euro 11.60

Acciughe selezionate pescate nel Mar Mediterraneo, preparate manualmente in Sicilia. Conservate sotto sale e salamoia in contenitori banda stagnata.

Gastronomia e Abbinamenti: Le acciughe sotto sale, una volta desalate e condite a piacimento con olio, aglio e peperoncino, possono essere utilizzate per impreziosire numerose ricette tipiche della cucina siciliana, per farcire pizze e per realizzare la ben nota pasta di acciughe, ottima da spalmare su pane e crostini. Le acciughe sono inoltre un ingrediente fondamentale per la buona riuscita del tipico 'pane cunzatu' siciliano; il pane di casa appena sfornato e ancora caldo viene farcito con un filo di olio extravergine, un pizzo di sale, pepe, origano ed a scelta uno o più dei seguenti ingredienti: pezzettini di pecorino stagionato, acciughe, pomodori secchi, olive e origano. Una delizia del palato!

Peso: 1 kg Peso sgocciolato: 600 gr circa Area di Preparazione: Provincia di Agrigento - Regione Sicilia Composizione: acciughe, sale, salamoia Preparazione: Le acciughe selezionate, decapitate, eviscerate manualmente, sono pressate in salamoia per il tempo necessario alla maturazione. Successivamente vengono lavate, private delle parti non edibili (pinna, code) e sfilettate. Il prodotto viene conservato sotto sale e salamoia e confezionato in contenitori di vetro o banda stagnata.

CATEGORIA: ACCIUGHE

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