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FORMAGGIO PRIMO SALE CAPPERI,OLIVE,PEPERONCINO E RUCOLA KG 3,5*

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

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* Il peso del prodotto è approssimativo e potrebbe variare leggermente, in eccesso o in difetto, da quello indicato.

 

 

FORMAGGIO PRIMO SALE CAPPERI,OLIVE,PEPERONCINO E RUCOLA KG 3,5*

euro 74.50

ll Pecorino Primo Sale con Capperi, Olive, Pepe rosso e Rucola è un formaggio sottoposto a lieve salatura a secco,  prodotto con latte ovino, insaporito dal gusto dei capperi, delle olive, del pepe rosso e della rucola.

Sapore, Gastronomia e Abbinamenti:  E' un ottimo formaggio da tavola, può essere utilizzato per arricchire un antipasto rustico o semplicemente al coltello. Ottimo in abbinamento a vini bianchi siciliani giovani di media gradazione alcolica o ad un buon prosecco.

Peso: 3,5 kg ca* Area di Provenienza: Regione Sicilia Composizione: Latte di pecora, caglio, sale, capperi, olive, pepe rosso, rucola, fermenti. Preparazione:  La tecnologia di lavorazione consiste nel portare il latte crudo a temperatura di coagulazione aggiungendovi caglio. Dopo la coagulazione e la rottura della cagliata, si cuoce con acqua o siero caldo. Dopo queste operazioni, la massa viene lasciata spurgare per 1-3 giorni a seconda del peso. Presentazione: Crosta: ruvida, segmentata, Colore: bianco sporco con punte di colore dovute ai capperi, alle olive al pepe rosso e alla rucola. Pasta: compatta.

CATEGORIA: PECORINO/CACIO PRIMO SALE




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